土豆: 两个大土豆， 鸡蛋: 一个， 盐: 少许， 淀粉: 4/1勺
1洗净土豆的泥，切成两半，放水里煮。待筷子能够轻松穿过整个土豆即好。
2火腿肠切小丁，放碗里，待用
3鸡蛋完全打散待用
4土豆熟了后，压成泥。后加入淀粉水，盐，拌匀
5火腿可以放在球中，或者像包饺子一样。然后把土豆搓成一个球
6放入油锅，油刚浸没锅底，能到球的三分之一为好。用筷子翻动。最好每面都能炸到。筷子翻动动作轻柔。避免戳破土豆球。
7微焦为好。然后起锅放盘。
