原料

猪肉: 100g， 鸡蛋: 两枚， 土豆: 一大个或两小个， 蒜苔: 三四根， 花生米: 一小把， 黄瓜: 半根

步骤

11.肉切粗丝。备用。可加些水淀粉，更加滑嫩。 2.土豆切粗丝，备用。因为本品不需要脆感，口感略绵软，可以不泡水。 3.黄瓜切片，蒜苔切段，花生米炸酥，木耳提前泡发择洗干净备用。

2花生米炸酥备用。

3鸡蛋炒好备用。

4干锅入油，油六成热入肉丝煸炒。倒入少许酱油，我此处到的多了，成品颜色发暗。

5肉丝变白，放入葱花，倒入土豆丝翻炒半分钟，顺锅边倒入些许清水，翻炒匀后，将蒜苔，黄瓜，木耳倒入。加盐，若开始未加酱油可再加少许酱油，鸡精。翻炒均后，蒜苔熟了即可。过程中锅干了就可添加少许水。全程需中大火，自己掌握。出锅前倒入鸡蛋和花生米，点少许明油。

6成品出锅。趁热吃哦，可以吃一大碗米饭。

小技巧

所喜欢就酱汁和米饭的，可以多加一些水，出锅入少许水淀粉即可。