原料

海参: 10只， 葱白: 3段， 生抽: 适量， 料酒: 适量， 白糖: 少许， 盐: 适量， 姜: 适量， 葱: 1根， 淀粉: 少许

步骤

11，将泡好清洗过的海参开水下锅煮2分钟左右。沥水切细备用。

22、热锅下油，6成热时白色葱段下锅，稍变黄将葱姜段下锅炒出香味，下海参翻炒，加入少许清水，依次放入盐，料酒，酱油，白糖。拌匀大火煮开，小火2分钟左右。

33，淀粉兑少许水，倒入锅中，大火收汁。不用完全烧干，留点汤汁。乘出装盘。