原料

猪肚1个，辣椒1条，葱1/2支，蒜头6粒，九层塔15公克，麻油2大匙，卤猪肚材料：2支，水1500cc，姜8片，米酒1/2杯，肉类用三杯酱汁2茶匙

步骤

1.猪肚汆烫后，切片，然后与葱、姜、米酒和水，用小火一起卤50分钟。 2.辣椒、葱切段；蒜头炸至金黄色，备用。 3.另起一锅，加入麻油，放入姜片，至姜片成卷曲状，再放入作法2的辣椒段、葱段、蒜头和肉类用三杯酱汁，拌炒均匀。 4.加入作法1的猪肚拌炒至收汁，加入九层塔拌炒，即可起锅。