羊排: ， 白萝卜: ， 葱: ， 姜: 3片， 桂皮: 一小片， 白胡椒: 20—30粒， 花椒: 少许， 红酒: 少许
1羊排入冷水，煮沸，撇去血沫。
2加葱段、姜片、桂皮、花椒、白胡椒入锅小火炖制～1个半小时之2小时为佳。
3炖至软烂捞出羊排～热油下干红辣椒（视个人口味添加）、葱段、姜片。下羊排炒至变色，加少许红酒调味，加生抽、老抽调味调色，放入白萝卜块炒至均匀，加几勺刚才炖制羊排的羊汤，烧开后转小火炖制～最后可大火收汁～