原料
藕: 2节, 猪肉: 300克, 蒜: 3瓣, 姜: 3片, 油: 适量, 盐: 适量, 生抽: 1勺, 鸡精: 1勺, 蚝油: 适量, 干辣椒: 3条
步骤
1先将莲藕拨皮切2CM长的小段
2将肉切块(随意切),再放料酒、生抽、少量盐、油一起腌制15分钟
3把蒜、干辣椒、姜切好备用
4热锅下油,放腌好的瘦肉爆炒一下,撑起来一边
5下油把蒜姜干辣椒炒香
6放莲藕进去炒一会,再放肉进去翻炒,容易糊,加点水,再放酱料进去炒,加水焖,收汁起盘即可。
小技巧
因为莲藕有淀粉,炒的时候会糊锅,可以放一点水一起炒