家鸡: 1只(3斤)， 酱油(加加味极鲜): 80克， 姜片: 5片， 蒜米: 5颗， 冰糖: 40克， 葱头: 少许， 红枣: 5颗， 黄酒: 40克
1这次买的鸡很漂亮,锅放水没到鸡身一半,整鸡放,锅小的话把鸡爪砍下来和鸡肾鸡心一起放进锅里,有鸡肠的话可以后面点再放,把所有材料一起放进去
2放完材料后盖上锅盖，中间要偶尔翻动下,以免粘锅
3水少的时候用勺子把水往鸡身上淋,保持温度均衡
4其实没什么步骤，就是要注意看火别粘锅
5快收汁的时候调小火,免得焦掉影响口感,这个程度就ok了，这道菜不能心急，慢慢熬到收汁，无敌美味！
家鸡的话就很香很香,选别太老的项鸡,老母鸡或公鸡的话没有项鸡嫩!!!