小龙虾: 3斤， 盐: 适量， 白糖: 适量，不喜甜可不加， 姜: 一大块，切片， 生抽: 适量， 蒜片: 适量， 啤酒: 适量， 花椒，香叶，辣椒。: 适量， 八角，桂皮: 各一块
1虾买回来，先用水泡一下，让虾去去土，杀虾的时候记得从尾巴处，中间小叶轻轻一拧，把虾的肠子拉出来，这个步骤必须做，不然你会感觉在吃虾的粑粑哦～嘻嘻！然后虾会慢慢死掉，这个时候开始刷虾。虾洗干净后放一旁等待，记得沥干水分！
2锅里放油（此版本不用炸虾），放入姜片，姜片快焦时，放入剥皮切片的蒜，记得不是拍碎，是剥皮切片，至于为什么自己慢慢体会～依次放入各种大料，香味出来放入小龙虾爆炒。
3加盐，酱油，糖，继续爆炒，等虾红了，加入啤酒，一定得啤酒，好了，大火烧开，约15分钟，一路大火……
4此时此刻，离吃虾剩下一个步骤了，拍蒜，翻炒，出锅……
5对了，记得买点油田啊，馒头啊，沾酱汁吃～好了，不用谢。