红薯: 3个， 奶酪: 50克， 牛奶: 若干， 炼乳: 若干， 馄饨皮: 300克， 蛋清: 一个
1红薯切小块上锅蒸熟，与奶酪、3～4勺牛奶，2勺炼乳一起放入搅拌机打成薯泥。
2用馄饨皮把薯泥卷起来，两边开口处粘上蛋清捏好封口。
3包好后，起油锅，七八成熟后放入薯角。因为馅已经是熟的了，只要把外皮炸脆就可以了，炸太久皮会破，馅就流出来了。
1.可以按照自己的口味加减奶酪炼乳等，到牛奶是一定要放的，否则会不够顺滑。 2.馅不用包太满，里面也不要留有空气，软塌塌就好，因为后面炸的时候里面会有热气膨胀，包的太满或太紧实皮会破的。