三文鱼: ， 黑胡椒: ， 海盐: ， 面粉: ， 生鸡蛋: ， 纯净水: ， 淡奶油: ， 奶酪粉: ， 白胡椒:
1三文鱼，是带皮的，先把皮去掉
2然后把水吸干，撒一些海盐和黑胡椒，没有海盐的话，就普通盐也好，不过要少一些，海盐比较淡一些
3然后这样大概腌个15分钟左右，在鱼的表面撒一下面粉，稍稍压实
4然后再抖掉多余的面粉。平底锅里放油，就可以开始煎了
5我每个面都煎了一下，然后选了一面，煎得比较焦黄一些，就可以了。个人感觉，三文鱼是很容易熟的
6淋汁我参考了一个泡沫芦笋的菜，我用了大概半个生鸡蛋，加纯净水，打出丰富的泡沫，然后加淡奶油、奶酪粉和白胡椒搅拌均匀，淋在鱼上