万能肉酱第二弹——美味低脂披萨君

原料

番茄肉酱: 600, 马苏里拉低脂奶酪: 150, 全麦粉: 200, 温水: 110, 烘焙酵母: 3, 糖: 10, 盐: 2

步骤

1将全麦粉、酵母、盐、糖混合,加入温水,揉成光滑的面团;

2将揉好的面团盖上保鲜膜,放在温暖的地方30min-1h,发酵至面团膨胀2倍大(一般我习惯在去健身房前把面团揉好,回来后就发酵完成了~);

3预热烤箱200度,烤盘内抹一层橄榄油防粘;

4将发酵好的面团取出,揉压排气,然后放到烤盘内按压成厚度均匀的薄饼,用牙签给饼皮均匀插上小孔用来排气;

5抹上万能的番茄肉酱;

6芝士切碎丁,均匀地洒在披萨肉酱上(切片,切块也都可以哦~)

7放入烤箱170℃烤15分钟左右,然后上火200℃烤5分钟

8噔!噔!噔!金灿灿亮闪闪的番茄肉酱黄金芝香披萨出炉啦!开吃!

小技巧

1 披萨饼皮的比例不要太苛刻,自己拿捏就好,比如我就是用手秤的哟~ 2 觉得全麦口感太粗的童鞋也可以选择全麦和高筋面粉混合做饼皮,口感上会细腻一些; 3 没有橄榄油的童鞋可以用黄油、花生油、辣椒油等抹在烤盘上防粘,偷偷告诉大家,我就是用了某干妈的辣油,烤出来效果非凡! 4 另外,你还可以选择多重芝士混合搭配,揉成各种饼皮形状,加各种丰富的披萨馅料,更多选择!更多欢乐!


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