杂粉: ， 豆芽: ， 盐: ， 鸡精: ， 酱油: ， 小葱: ， 芝麻油: ， 干辣椒粉: ， 鸡蛋: ， 食用油:
1用70度的水把粉丝泡两分钟 沥干 清洗豆芽 沥干 切好小葱 准备一个鸡蛋 准备好需要的调料
2把锅稍微烧热一点 放入食用油 大火 鸡蛋翻炒
3放入沥干的豆芽和粉丝 放少许盐 少许酱油 干辣椒粉 一起翻炒
4然粉丝翻炒染上酱油的颜色后放小许鸡精 放切好的 小葱 麻油 再翻炒两下
5出锅 装盘
粉丝不要用太热的水泡。太热的水会让粉丝变的非常软 容易断。炒的时候容易粘锅 口感也不好 没有豆芽可以用包菜切丝代替 粉丝中还可以加入火腿丁更加美味噢 ！