紫色茄子: 一条， 青椒: 一粒， 猪肉: 少许， 蒜头: 少许， 葱: 少许， 酱油: 一匙， 瓶装沙茶王: 一匙
1茄子洗净去皮，青椒切丝，猪肉剁碎，备用
2锅里倒入油热火再倒入蒜泥爆香，再倒入青椒和茄子翻炒，加入一点水，茄子很吸水的
3翻炒后加入葱花，酱油，沙茶王，盐和少许味精，再翻炒一下就可以出锅了
炒的时候盖一下锅盖会比较快熟。