武昌鱼: 一条， 葱: 切段 切丝， 姜: 几片， 青红椒: ， 蒸鱼豉油: 两勺， 耗油: 1勺， 白胡椒粉: 少许， 料酒: 少许， 盐: 适量
1武昌鱼或是罗非鱼都可以，不要用白鲳鱼，太肥了～
2头和尾巴切掉，身子切块，肚子那别切断，块越窄摆盘效果越好看～就是鱼骨太硬不太好切～鱼头中间切一刀，方便摆盘～鱼 淋点料葱酒，放姜片，抹盐，腌一个小时
3腌好后的鱼除去葱姜，倒掉到盘底的料酒～开始摆盘，看图～身子底下再垫点姜片，葱～鱼尾巴可以放在头下面藏起来～
4入锅蒸，上汽8-10分钟，根据鱼大小来看～蒸好的鱼，把汤汁倒掉，有点腥。6.两勺蒸鱼豉鱼+一勺耗油+一点胡椒粉调成汁，淋在蒸鱼身上，摆上青红椒会好看一些～ 切葱丝摆鱼身上，锅里烧热油，淋在葱丝上，走菜[愉快][愉快]
注意，注意:是从鱼背切 鱼背 鱼背，肚子千万别切断了，切反了就做不成了～