原料

苹果（去皮、去核）: 500g， 砂糖: 30g， 麦芽糖: 20g， 盐: 1g， 柠檬汁: 适量， 成品大约200g 左右:

步骤

1将去皮去核后的苹果切丁（1cm左右），放锅中，锅中放凉水，大约是苹果的2/3

2将砂糖、麦芽糖、盐全部放入水中，并用大火煮开。

3水开后改中小火，一直熬，并不断搅拌，直到苹果成粘稠状。(在熬着过程中，当苹果已被煮熟后要将苹果碾碎，这样成品才会有粘稠酱感觉)， 我本人喜欢苹果酱中有苹果的颗粒感，所以我不会把苹果撵的特别碎。这点，大家随意啊。

4待果酱即将做好时滴入适量柠檬汁，搅拌。目的是增加酸甜的口感，大家可以根据自己的口味添加。

5苹果酱做好后放置温热，分别装入密封的小瓶中，待晾凉后，放入冰箱隔夜就可以吃了。

小技巧

1. 这款小吃不适合糖尿病病人及血糖偏高的孕妈妈。 2. 放入糖的量可以根据自己的口味调整，也要根据苹果的甜度决定。我用的是自家产 的山  东“栖霞”苹果，甜度比较高，因此我放的糖不多。 3. 自己做的果酱没有防腐剂，因此一定要随做随吃，不能保存的太久。 营养价值：           这款小吃，苹果中的营养素—钾、铁、钠、膳食纤维、碳水化合物等基本被保留了下来。果酱可以用来抹面包做为早点，是一款简单易做，无添加、酸甜适口的小吃。