姜: 适量， 盐: 少许， 大葱: 一根， 小香葱: 少许
1新鲜肋排切条洗好待用
2冷水下锅 此处划重点 ！一定冷水 ，不然肉就老了，水量就是莫过羊排一寸吧，加入葱段姜片～
3水开之后去浮沫 其实新鲜的羊肉浮沫基本没有的 开锅后计时 30-40min 嫩嫩的羊排就出锅啦！在20min的时候加入一点盐 不可多加 因为后面还会有葱花小料搭配
4葱花调料的做法：葱末加盐（可以加一点味精），将煮好的羊肉汤浇上去 ，完成。或者还可以配蒜蓉辣酱，我家都用利民牌的，北方特色。
5剩下的羊汤可以放点粉丝 白萝卜 还有白胡椒粉煮汤～