原料
腐竹: 两条（我这次只用了一条明显少）， 青椒: 一小只即可， 洋葱: 一点就好～， 酱油: 一勺， 番茄酱: 两勺， 蒜茸辣酱: 一勺， 醋: 一勺， 糖: 两勺， 水: 两勺， 蒜: 两瓣， 木耳: 可以加哦因为我往泡发了所以没放， 胡萝卜: 可以加哦因为忘买了所以没放…， 豆瓣酱: 半勺， 淀粉: 看腐竹大大需要多少就放多少， 干辣椒: 少许
步骤
1腐竹、木耳提前泡发，木耳切丝～腐竹斜刀切那样炸起来更容易炸透～
2洋葱、青椒切片、块，都无所谓了～如果有胡萝卜也随意切啦，丝片什么都随意啦。蒜切沫和干辣椒放一起
3按照上边的比例放入调料，注意感受一下咸淡，咸了可以多加些水，淡了可以多加些豆瓣酱
4把泡发的腐竹放在干淀粉里滚一滚～滚得均匀完全都裹上淀粉为止
5热油炸腐竹～多放些油噢～那样炸出来才会脆脆脆～炸到腐竹有一点点变硬为止～不要全硬啊，不然会老掉～注意火候要小一些～
6锅里留一点点油，放入干辣椒和蒜末，所以炒几下再加入洋葱、青椒，胡萝卜、木耳等你们随意加的其他东西～炒出香味
7炒出香味之后把刚才调好的酱汁倒进锅里、最后再把炸好的腐竹倒进锅里～随意炒炒把酱汁搅拌到腐竹上～
8出锅～！好次！！
小技巧
学会这个之后还可以用这个酱汁炒其他的东西～比如脆皮豆腐～鸡块^_^～还有其他大家看搭配吧～总之我是比较喜欢这个酱汁的～
