大白咖喱饭

原料

米饭: , 海苔: , 青椒: , 红椒: , 土豆: , 胡萝卜: , 鸡肉: , 日式块状咖喱:

步骤

1将红椒、青椒、土豆、胡萝卜成适中块状

2鸡肉切丁,用料酒、胡椒腌半小时

3用煮好的米饭捏出大白的形状、装盘放好。

4用海苔剪出眼睛、嘴巴,再放在捏好的米饭上造型

5制作鸡肉咖喱,具体来说就是先烧热油,将鸡肉和配菜放入,炒热后加水中火煮,去除表面浮渣后放入块状咖喱慢炖,差不多收汁后即可盛盘

小技巧

米饭制作大白时候可选用黏度较大米饭,捏制过程中也需保持手部水分,利于造型


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