五花肉: 1000克， 冰糖: 5～8克， 老抽: 3勺， 生抽: 7勺， 清水: 2000克， 葱: 一大片， 料酒: 2勺， 八角: 1个， 小葱: 一大把， 花生油: 10克， 白糖: 15克左右
1先把整块五花肉放入冷水中煮沸至二十分钟
2在一的步骤同时可以做个酱料。老抽，生抽放一起，放入白糖，料酒，冰糖兑开水化开。
3把煮好的肉放入冷水中浸泡，待凉后备用
4把五花肉泡在酱油中浸泡，把每个面都沾到位
5把葱洗净，放入大锅中，铺底，啪下生姜片，滴花生油，然后把浸泡好的五花肉放入锅内，放冷水中火煮一个小时
6把煮好的五花肉，取出来，放入碗内，再蒸，大火蒸五十分钟，也看情况一个小时也可
7蒸取出，切块即食
蒸煮法：目的就是为了蒸出多余脂肪，吃起来味道杠杠的