原料

新鲜牛肉: 500g， 酱油: 32g， 食用油: 32g， 糖: 38g， 盐: 10g， 黄豆酱: 20g， 料酒: 10g， 香料包: 1个， 花椒: 一串， 辣椒: 8只， 卤水汁: 300克， 蒜: 8粒

步骤

1准备所有材料，新鲜牛肉洗干净切成约1.5cm的小块，放入黄豆酱和卤水汁搅拌均匀后，加入已切好的牛肉粒。放冰箱腌1小时以上或更长时间 让牛肉充分入味

2把腌好的牛肉粒连同汤汁一起倒面包桶里

3开启面包机烘烤/炖煮功能，时间设置为45分钟，面包机炖煮中

4程序结束后，倒出煮过牛肉粒的汤汁

5此时已开启翻炒功能，时间为25分钟，开启十分钟后，可加入辣椒，花椒等香料

6在程序结束前五分钟放适量的孜然粉

7炒到牛肉干爽软硬适中自己喜欢的程度就可结束翻炒程序，凉后吃会更有嚼劲

小技巧

1.以上调料仅供参考，可随意按自己喜欢口味进行调配。 2.牛肉粒腌了4个小时,牛肉粒的汤汁可留着拌面条吃，味道很丰富。 3.喜欢辣的可以加入适量的辣椒油，花椒油。风味更佳。 4.牛肉最好选新鲜的牛肉肋条,我用的是PE8500W面包机的翻炒功能，大家使用别的品牌面包机的时候，可以借助果酱功能代替。