绿豆鸽肉丝煮燕麦

简介

燕麦之所以受到世人的青睐,主要是它有极高的保健价值,据营养学分析,它在降低低密度胆固醇方面有着很好的效果。而在烹食方面,燕麦的吃法多种多样,而且咸甜均可。绿豆与乳鸽是常见的组合,绿豆清热解毒、乳鸽滋肾益气,与含有优质水溶膳食纤维的燕麦共烹,食材之间的营养达到互补效果,是一种独具风味的吃法。

原料

燕麦片100克,绿豆100克,乳鸽肉100克,盐、鸡汤、胡椒粉、麻油、生粉、姜汁、豉油、蛋清各适量

步骤

1、绿豆用清水浸泡备用; 2、乳鸽肉洗净切碎,以盐、胡椒粉、麻油、生粉、姜汁、豉油和蛋清拌匀备用; 3、煮开鸡汤,下绿豆中火煮45分钟至软稔,然后下腌好的鸽肉丝和燕麦片煮开,最后调味即可。


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