原料

绿豆仁500公克，山药500公克，红枣50公克，冰糖2大匙

步骤

1.将绿豆仁、红枣洗净后泡水约10分钟，备用。 2.山药削皮后切成约1公分左右的小丁状。 3.取一炖锅加水5大碗并开火煮滚，再将作法1的绿豆仁、红枣放入锅中，转中小火续煮约15分钟后，加入山药再煮15分钟。 4.将冰糖加入作法3的锅中，煮约3分钟让冰糖融化即可。