紫薯: 三个， 普通面粉: 200g， 酵母: 2g， 牛奶: 适量
1紫薯蒸熟，捣成泥，冷却至不烫手，牛奶稍微温热下用来融化酵母。
2把酵母牛奶倒入面粉，加入紫薯泥，揉成面团。牛奶不要太多，适量就好，因为紫薯里面也有水分，如果干了就再加牛奶。
3将面盆放入房间温暖处，发酵两个小时，如果天气冷，还得更长。发酵好的样子就是变得两倍大，用手指按一按，软软松松的。
4把大面团切成几个等份，再把其中一个等份先切一小块下来搓成长条（用来制作花蕊，只需要很小的一细条），再把除小块外的剩下的切成小块，大概和饺子皮那么大的面团即可。
5把面团擀成圆片，别太薄，毕竟是馒头，还是得有点儿扎实的口感。按层一个叠一个放，最小的搓成细条。放在最下面。然后从细条的这端开始往上卷。卷完后，从中间切断。就成了两朵玫瑰。
6锅里加冷水，蒸隔上抹一层油或者铺湿蒸布，把玫瑰馒头摆在蒸隔上，盖上盖子，再放十分钟，饧一下。
7十分钟后，大火开始蒸，上气后就转中火。蒸十分钟。关火后放五分钟落气，再打开盖子，紫薯玫瑰馒头就做好啦！