原料

主料：绿豆芽250克， 调料：大葱3克，姜3克，植物油10克，盐1克，酱油1克

步骤

1.把绿豆芽拣去杂质，洗净； 2.把锅烧热，放入植物油，烧至九成热时； 3.将绿豆芽下锅，加盐、酱油，翻炒去生即成。

小技巧

健康提示： 绿豆芽解热毒，利三焦，此菜适用于热毒疮疡、小便赤热不利等症。