牛腩: 650g， 番茄: 3个， 生姜: 5片， 料酒: 2勺， 八角: 3颗， 香叶: 2片， 青葱: 1根， 蚝油: 2勺， 糖（随便什么糖都可以）: 适量（我放了20g）
1牛腩洗净，加入料酒以及葱入凉水汆烫 5mins 捞出牛腩即可
2热锅冷油（油可以多点），放入姜片、八角以及香叶吵香，放入牛腩继续大火炒，煸出油脂后，放入事先切块的番茄，继续炒至番茄的水分出来后，加入两大碗清水
3开锅后倒入高压锅中，煮30mins 倒回炒锅继续炖煮，此时番茄已炖煮至软烂消失后加入糖、蚝油调味 大火收汁后完成！