简介
今年九月九重阳节，回老家扫墓，老家那边不知道沿续哪个地区的民俗，重阳节登高祭祖。登上高山，果然是秋高气爽好心情，只不过，可能是连日如此奔波，身体有些吃不消了。回到南宁后，赶紧到菜场找些去秋暑的草药，谁知道走过到莲藕档，听到那位店主叫卖：“走过路过不要错过，夏末莲藕只得一季，识货的就卖啦！”心下一动，又何必要靠凉茶来去秋暑，莲藕不也是大地送给我们最好的秋实？在熬煮这道玫瑰蜜香绿豆酿藕时在网上查资料才知道，藕能补心生血、强身健脾胃，还能解蟹毒呢，所以在这个吃蟹的季节，不妨多吃些莲藕啦！
原料
去皮绿豆100克，莲藕500克，玫瑰乾花10朵，冰糖50克，蜂蜜20克
步骤
1.去皮绿豆洗净，浸泡半天。 2.莲藕去皮洗净，从一头顶端1/10处切开。 3.将浸泡好的绿豆灌入莲藕的孔中，不时用筷子压实。 4.把切下来的莲藕头重新放回原来位置，扣上，用牙签固定。 5.将莲藕放入锅中，加水和冰糖，大火烧开，小火煮一个小时。 6.取出莲藕，切成片。 7.将少许原汤舀到炒锅中，放入洗净的玫瑰乾花，加入少量冰糖熬化，关火之后淋入蜂蜜调成芡汁，浇到莲藕片上即可。
小技巧
要尽量做到每个藕孔都放入绿豆，可以用筷子或竹签往孔里扎，使绿豆填充更均匀。 莲藕削皮最好不要用铁器，否则表面会变黑，削好皮之后，要用清水浸泡。 蜂蜜在高温会损失营养，关火后后待稍凉调入蜂蜜为宜。 生藕性寒，有清热除烦、凉血止血散淤之功；熟藕性温，有补心生血、滋养强壮及健脾胃之效。 藕段间的藕节因含有2%左右的鞣质和天门冬酰胺，其止血收敛作用强于鲜藕，还能解蟹毒呢。
