三文鱼: 一块， 意大利瓜: 一条， 西红柿: 一个， 胡萝卜: 一根， 干罗勒末（可用香菜或者葱代替）: 适量， 盐: 适量
1三文鱼切条。胡萝卜，西红柿，意大利瓜切小块
2把三文鱼条煎熟，盛出来备用
3用油把胡萝卜适当炒一炒，加入西红柿继续炒，最后加入意大利瓜一起炒（蔬菜不要炒太久，留一点汤汁）
4最后加入三文鱼条一起炒
5放少许盐调味，加入干罗勒末或香菜/葱花
6起锅装盘
这道菜是有一次煎三文鱼失败后乱乱做的，但是却异常好吃。好看又健康。