原料
皮蛋: 1个, 大葱: 半根, 李锦记蒜蓉辣酱: 1大勺, 海天味极鲜: 1大勺, 龙须面: 一把, 油: 适量, 芝麻香油: 几滴
步骤
1皮蛋切碎放一旁备用
2切好葱花放进碗里
3挖1大勺蒜蓉辣酱,盖在葱花上
4把油烧热直至冒烟
5把滚油浇在碗里,注意安全哦~
6龙须面煮好后不过凉水,直接控干水分捞到大碗里
7把油葱汁、皮蛋碎依次浇在面上,淋上1大勺味极鲜,滴上几滴香油,拌匀即可
8又香又浓的皮蛋拌面,开吃!
小技巧
1.不用放盐,蒜蓉辣酱和味极鲜的咸味已足够~ 2.龙须面出锅,要马上加辅料拌匀,不然会坨在一起~也可过凉水再拌,但是个人感觉面就太爽滑了,失去了“浓”的趣味~ 3.喜欢皮蛋可自由增加分量~