蜜桃茶和蜜桃冰沙

原料

桃子: 中等大小2-3个, 茶包: 一个, 白糖或冰糖: 20克左右, 纯水: 适量

步骤

1桃子切块,放小汤锅里。

2加入可以淹没桃肉的水,放糖,挤入约半只柠檬的汁,开火煮。

3煮沸以后转小火炖一会,至桃肉软烂。熄火,盖盖子,焖一会。

4滤出桃汁水,此时的水是粉红色的。使用的桃子越红,水的颜色会越漂亮。剩余的桃肉剥皮后,用勺子捣烂,放入冰箱冷冻。

5小汤锅里放适量水,煮茶包。我用的英国红茶颜色偏深,根据自己的口味选择茶叶和用量。可能绿茶煮出的颜色会更好看一些。。

6煮好的茶汤与前一步滤出的桃子水混合,晾凉,装瓶,冷藏。

7冻好的桃肉拿出,放料理机里加一点纯净水打成泥,装进漂亮的杯子里。插上薄荷叶做装饰。就是美美哒蜜桃冰沙了。

小技巧

1.有时候买的桃子味道不够甜美,用这个方法可以吃得更愉悦。 2.煮桃子肉,加入柠檬汁,可以使味道更清新爽口,而且防止桃肉氧化,保持粉嫩的色泽。 3.喜欢纯粹的粉红色桃子水,可以多煮几个桃子,水适当多放,不用煮茶,直接晾凉装瓶。 4.其实,所有配料数量都可以根据个人口味做调整。自己喜欢的口味,才最美味。


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