五花肉: ， 青辣椒: ， 红辣椒: ， 大蒜: ， 老抽: ， 生抽: ， 鸡精: ， 香油:
1五花肉切薄片，以酱油（老抽）腌制10分钟左右
2青红椒切丝（稍粗），大蒜切片
3烧热油，倒入腌制好的肉片，大火炒，喷少许绍酒，炒熟后盛盘待用
4不加油，干烧辣椒及蒜片（可小火慢炒），至辣椒皮稍焦，放入油，翻炒少许，加盐
5倒入肉片，加生抽少许、鸡精、以及香油，转小火拌匀即可