鱼片: 2块， 葱白: 6、7段， 姜: 一小块， 豆豉: 一小把， 剁椒: 半勺， 蒸鱼豉油: 一勺， 料酒、生粉、白胡椒粉: 少许
1鱼片切成2厘米左右的小块，加料酒、生粉、白胡椒粉、生抽腌一会儿
2葱白铺在盘底，把鱼片码在上面，最好不要堆叠，鱼片上铺上切片的姜，均匀撒豆豉、剁椒。
3蒸锅加水烧开后把盛有鱼片的盘子放入，加盖大火蒸5-6分钟后，见鱼片已变色，均匀淋入蒸鱼豉油。继续蒸3分钟，关火。
我个人觉得葱白铺底香味已经够了，喜爱葱味的同学可以在出锅前再放些葱花上去，盖上盖子虚蒸两分钟（不需要开火）就行了。