原料

红薏仁300公克，绿豆300公克，冰糖300公克，水4000公克，粗海盐30公克

步骤

1.红薏仁、绿豆分别先以15公克的粗海盐搓洗一次后，再以清水冲洗2∼3次，再分别浸泡于水中4∼6小时取出沥干水分。(水需盖过红薏仁、绿豆3公分以上) 2.将4000公克的水煮开后，加入红薏仁煮约30分钟，再加入绿豆续煮5分钟熄火，盖上盖子焖约5∼10分钟，再开小火续煮3∼5分钟，待绿豆的皮龟裂后，再加入冰糖搅拌均匀即可。