原料
牛肉:
步骤
1牛里脊肉切块,去掉筋膜,多洗几次,去掉血水
2冷水上锅焯一下,倒掉带血沫的水
3冷水加葱,姜和牛肉一起煮,煮烂一些,普通锅两小时左右,高压锅半小时就可以
4煮熟的牛肉拿出来,用擀面杖擀一下
5平底锅加热,不放油,把擀烂的牛肉放锅里小火炒
6炒之前再用手撕一下,或是边炒边用铲子碾成小块
7炒到牛肉变黄,七八分干,不要特别干,要不肉松会比较硬
8拿出来凉一下,放入料理机打碎
9牛肉松就可以啦
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小技巧
吃不完的放冰箱冷藏保存,最好半个月内吃完,一岁以上的宝宝可以放一点点盐