原料

鸡中翅: 10个， 食用油: 适量， 食用盐: 适量（按个人口味）， 生姜: 几片， 大蒜粒: 适量， 辣椒粉: 一勺（喜欢辣可以多点）， 小米椒: 适量（切粒）， 料酒: 两大勺， 葱花: 适量， 味极鲜或酱油: 适量

步骤

11.鸡中翅洗干净表面前后用刀划两条（便于入味）。

22.开中火，锅中倒入鸡中翅，一勺料酒，几片生姜，在倒凉水没过鸡中翅，待水烧开转小火慢煮五分钟捞起沥干备用。

33.开小火，锅中倒油，待油温热，下生姜，大蒜粒，小米椒粒炒香，转中火，放入中翅煎至表面焦黄，倒入一大勺料酒，炒出酒香，放盐，辣椒粉，快起锅时倒味极鲜一大勺，撒入葱花起锅，完成。

小技巧

没有味极鲜可以滴几滴酱油，因为我用的海天味极鲜很鲜所以不用放味精。