鱼头: 1个， 豆腐: 1块， 葱: 少许， 姜: 少许， 胡椒粉: 少许， 料酒: 5勺， 盐: 少许， 咸菜: 1／4根
1鱼头洗干净，豆腐要老豆腐，葱，姜准备好！鱼头要切成快两半，不要切断，一般菜市场会给你切好，好下锅。
2鱼头下油锅，两面煎黄。油要多点，注意要热锅冷油，小火煎。
3用筷子什么的辅助翻过来煎
4合成一起
5豆腐
6豆腐入锅，大火煮沸后小火20分钟。
7加入咸菜，加适量盐，或者少量生抽，白胡椒粉。
8出锅，鱼头可以咸一点。还是没有妈妈的味道！！！
咸菜不要多，可不放。