梭子蟹: ， 鸡蛋: ， 黄酒: ， 盐: ， 蚝油: ， 葱花: ， 香油:
1先把新鲜活梭子蟹.洗净切块,用黄酒,盐等调料腌一会
2鸡蛋搅打匀.加温水,盐,少量蚝油调好味,把腌好的蟹块放进蛋液里
3等锅里水开后.上锅蒸8--10分钟
4再撒上点葱花,淋上点香油.就OK
蛋羹滑嫩 蟹肉鲜美