原料
猪蹄: 2只， 绿茶: 一小撮， 冰糖: 一小把（大约20几颗）， 八角: 2个， 桂皮: 1段， 葱姜: 适量， 料酒: 1大勺， 白酒: 1小勺， 绿茶水: 一杯， 白醋: 1小勺
步骤
1将猪蹄拾掇干净，切两半，绿茶包入纱布中泡水里备用。
2冷锅放入一杯绿茶水（提前泡好的绿茶水，不是步骤1中的绿茶水，是另外泡的，比较浓的），一小勺白醋，一小勺白酒，步骤1中的绿茶水，全部倒入锅中，放入猪蹄，焯下水，捞出。
3锅烧热，倒油，放入冰糖，烧出糖色，冰糖烧糖色非常棒的。
4倒入适量的热水，猪蹄下锅，水要没过猪蹄放一小勺料酒，八角，桂皮，葱姜下锅，味精，白糖，盐调味，小火炖煮两个小时。
5所有材料。
6一打开锅，香气扑鼻，有股淡淡的茶香，是不是颜色很漂亮?
7味道真的很好吃，软硬适中，很Q啊?
小技巧
要用开水炖肉才会好熟，切记不要用凉水。 我喜欢用冰糖上色，一般不用放酱油了，色泽度很好看，很光亮。
