原料

牛排: ， 盐: ， 黑胡椒粉: ， 橄榄油: ， 黄油: ， 红酒: ， 新鲜的迷迭香:

步骤

1选好的眼肉，敲松断筋。

2腌制：在肉的两面撒盐、黑胡椒粉，抹上橄榄油。

3腌制时间至少一个小时，此过程不要加酒、酱油等液体调料，以免降低温度，破坏肉质。

4在等待腌制的空隙，瞥见花园里的迷迭香〜〜

5新鲜的迷迭香切碎，拌匀，再淋一点橄榄油，之后煎的时候牛扒容易熟。

6平底锅烧热，直接下牛排，不需要另外放油。一面煎完翻一面，不要翻来翻去。火候嘛只能自己凭感觉和喜好把握了。起锅前淋小勺红酒，小片黄油。

7起锅装盘，配菜嘛这个自由发挥，土洋结合、中西合璧，爱的就是混搭的调调。