土豆: 3个， 面粉: 适量
1做洋芋擦擦，工具很关键，这个叫擦子，擦出来的土豆不叫丝也不叫片，类似于刀削面的形状。
2擦好后用水淘洗两遍。
3加入适量面粉，加面粉从少量开始，边拌边加，到每根土豆都裹上面粉。
4就这个程度。
5然后上锅蒸十分钟，如果洋芋擦擦是准备炒的吃，那么建议蒸9⃣️成熟。如果是直接用西红柿汁或蒜汁拌着吃，蒸全熟。
6这是出锅后的，出锅后第一时间用筷子挑开，不要让粘在一起，挑开放凉后的洋芋擦擦可以配菜炒的吃，用辣子酱炒，用青红椒炒，用肉臊子炒，都将是一道美食。
7炒洋芋擦擦