原料

菠萝: 一个（一人半个）， 虾仁: 若干， 胡萝卜: 半根， 豌豆: 若干， 蟹味菇: 若干， 饭（隔夜饭）: 若干， 鸡蛋: 一个

步骤

1菠萝对切 去头和根本

2水果刀一把。开始画井字格！ 然后用刀从根部沿着横截面往头部切，把菠萝翻过来，菠萝就变成小块小块的脱落啦！ 底部难切的直接用勺子刮来吃掉就行，菠萝块已经够用。

3虾仁洗净用料酒➕盐腌制30分钟到1小时

4胡萝卜切块

5豌豆洗净 蟹味菇切去根部 鸡蛋打散➕适量盐（忘了放图）

61.开油锅，爆炒顺序：胡萝卜－虾仁－蟹味菇➕豌豆－盐。炒熟后捞出放一边。 2.把饭放进锅内炒散炒热，把蛋液均匀的倒在饭上，小火一分钟后再翻炒，把刚才的蔬菜以及菠萝块全部扔进锅内炒一会儿即可。最后装进菠萝碗中。大功告成啦！

小技巧

最好用隔夜饭！因为隔夜饭经过一夜的挥发水分含量很少，而菠萝水分多，两者相结合炒出来会粒粒饱满。如果觉得隔夜饭不健康，用刚出锅的饭的话（我就是这么做滴）可以烧干一点，再在通风的地方静置一段时间，效果也是一样一样的。