猪皮: 200， 水: 适量， 猪肉: 250， 葱: 适量， 姜: 适量， 料酒: 1勺， 饺子皮: 一斤， 酱油: 适量， 盐: 适量， 糖.: 5g， 胡椒: 5粒
1猪皮刮干净，洗干净，切块
2加入两片姜，少许盐，一小勺料酒，胡椒粒拍碎，猪皮和水比例1：5，大火转小火煮2小时，煮好后，倒出盘子冷却后，冷藏2小时就成皮冻了
3磨姜蓉
4葱搓软和姜蓉加少许水泡淹
5剁肉
6切好，加调味（按平时自己做饺子的调料就可以了），搅拌后，用手拿拿猪肉用力摔两下
7取出姜葱，不要水
8剁碎加入猪肉搅拌
9皮冻切小丁
10像这样
11加入猪肉，或者分开也行，包的时候按冻皮猪肉1：1的比例，冻皮多汤就会多
12这个我自己搓的皮，建议大家买现成的饺子皮包，省时间哇，饺子皮包的刚好一个一口
13包好咯
14准备开火蒸
15蒸8～10分钟
16我娃的早餐
17看一下有汤汁，一个一口，吃的里面汤汁好吃，
建议冻皮提前做好，猪肉剁好就可以直接包了的，包子包法也很简单，围着一圈包顺着一个方向包成圆形，可以参考我包饺子那个视频哦