草莓: 800克， 糖粉: ， 高脂厚奶油: 800ml， 蛋白霜（烘烤过的）: 4-6个（或一大个）， 黑巧克力/薄荷巧克力: 50克
1将每个草莓切成4瓣，放入平底锅中，表面撒上糖粉。（预留一部分切好的草莓，不放入锅中，稍后使用） 中高火加热3-4分钟，直到草莓开始变软，糖霜焦糖化
2将加热过的草莓倒入食物料理机中绞碎
3将草莓汁过筛，去除草莓籽不要。 将过滤后的草莓汁放置一旁，晾凉备用
4将高脂厚奶油打至七八分发，如图拎起打蛋器有软尖儿形成
5将蛋白霜掰碎成小块，放入打发的奶油中。
6用刮刀将蛋白霜碎与奶油混合均匀。 倒入一半步骤4放凉后的草莓汁和预留的新鲜草莓（切成4瓣）。 将蛋白霜、奶油和草莓混合，不用完全搅拌均匀，留一些大理石花纹也很好看
7取一个大的布丁碗，在碗中淋一些水，铺3层保鲜膜在碗中，淋水可让保鲜膜更服帖的贴在碗内。 将步骤6准备好的混合物入碗中，用保鲜膜将顶层盖起来。 放入冰箱冷冻至少2小时30分钟
8冷冻过后，将布丁碗冲自来水或热水，握住保鲜膜旋转一下给冰点脱模。
9剥去保鲜膜，将伊顿麦斯扣在盘中，淋上剩余的草莓汁。 将黑巧克力细细擦碎，撒在冰点表面即可。