原料

安康鱼肉: 两块， 橄榄油: 三勺， 辣椒粉: 一勺， 五香粉: 一勺， 盐: 一小撮， 胡椒: 一小撮， 以下是酱汁: ， 青柠: 半个， 青苹果: 半个， 小红洋葱: 一个， 白酒醋: 2勺， 初榨橄榄油: 2勺， 龙蒿(可省): 几根

步骤

1鱼肉均匀裹上盐胡椒辣椒粉和五香粉

2橄榄油烧热，大火1-2分钟煎到鱼肉两面外表焦脆，再转小火每面煎1-2分钟

3煎好的鱼肉放一边(一定要休息够5分钟以上才会多汁)，同时把酱汁用的青柠青苹果和洋葱切成粒，跟白酒醋和橄榄油拌好，适量加盐和胡椒调味

4歇好的鱼肉切块装盘。Ramsey是先铺酱汁，然后把鱼肉摆在上面，也可以反过来先摆鱼再淋酱汁

小技巧

Gordon的视频里就是舍得放橄榄油，煎鱼和酱汁都要多放一点，试试看就知道有多好吃了~~