土豆: 2个， 小葱: 2根， 香菜: 2根， 盐: 适量， 鸡精: 1勺， 辣椒粉: 1勺， 油: 适量
1土豆洗净，用切狼牙土豆条的刀切成大约厚一公分的片，然后再切成条，用水冲洗去淀粉
2锅内烧开水，下土豆条，焯5分钟水，到土豆还有点脆脆的时候捞出，放冷水下冲洗
3把降了温的土豆条，放盆子里，放香菜，葱，辣椒粉，盐，鸡精，然后锅内入油，烧到冒青烟时，泼在土豆上，最后拌匀装盘，就可以吃了
焯水的时间一定不要太长，不然土豆会太软