蛋糕粉: 100克， 抹茶粉: 8克， 色拉油: 25克， 牛奶: 280克， 细砂糖: 50克， 鸡蛋: 3个， 淡奶油: 400克， 细砂糖（打发淡奶油）: 40克
1将鸡蛋充分打散不用打发
2在打散的鸡蛋中加入细砂糖搅拌均匀
3在牛奶中加入抹茶粉搅拌均匀
4加入色拉油搅拌均匀
5再加入蛋糕粉搅拌均匀无颗粒
6过筛到量杯中
7将班戟液摊成班戟皮放在冷凉架上冷凉
8淡奶油加糖打发
9将冷凉好的班戟皮一张叠一张的铺开
10取打发的淡奶油放在班戟皮上
11用抹刀抹平，边上尽量空开不要抹奶油
12将班戟皮上下没有涂奶油的地方卷起来
13将班戟皮从左到右卷起来
14卷好后放冰箱冷冻30分钟
15取出撒上抹茶粉
16卷上英文油纸作为装饰即可
1.卷6-7张的层次会很多，不建议卷7张以上 2.喜欢层次少的卷2-3张即可 3.这个分量卷大号可以做两个毛巾卷，卷小号的可以卷3-5个 4.冻硬一点在切切面会比较好看 5.冻完之后再撒抹茶粉做装饰避免受潮 6.煎班戟时建议用小火 7.奶油可以打8-9成发，打硬一点毛巾卷的形状会比较好看