虾仁: 300g， 鸡蛋清: 个， 淀粉: 适量， 盐: 适量， 料酒: 适量， 小苏打: 一点点， 白胡椒粉: 一点点， 料酒: 少许， 苹果: 一个， 姜丝: 少许， 葱丝: 少许， 糖: 少许
1新鲜虾仁，去虾线。沥干备用。加入蛋清、料酒、盐、糖、白胡椒粉、淀粉、葱丝、姜丝、和一点点小苏打粉，拌匀，腌制2-4小时。
2起油锅，油烧制6成熟，将腌好的虾仁沥干放入油锅，翻炒，炒熟后出锅备用。
3苹果或火龙果切块，与炒好的水晶虾仁一起混合，加入沙拉酱，拌匀。
4很简单的说……
5看起来也不错呢……
6摆盘，点缀新鲜蔬果。一盘老少皆宜，口感爽脆的西式水晶虾球就做好啦！