猪脑花: 6个， 红油辣子: 适量， 花椒面: 一点点， 食用油: 适量， 青椒: 250克， 生姜: 适量， 大蒜: 半个， 生抽: 适量， 香菜: 一个根， 盐: 适量， 锡箔纸碗: 一个
1脑花剔除筋膜，用牙签轻轻一挑，然后清洗干净。
2青椒洗净，家里冰箱剩了这么些～
3姜剁细末，青椒切小圈。锅中放适量油，放入青椒圈和姜末，加入适量盐，翻炒均匀。
4翻炒均匀后盛出，倒入锡箔纸碗中。
5半个大蒜拍碎，切蒜末。
6炒锅倒一点点油，稍微炒香一下蒜末～不炒也可以哈，但悦妈就是特别喜欢蒜蓉酥，所以就炒了～
7自家的红油～
8取一把干净的勺子，舀小半碗红油出来，然后往红油碗里加入适量盐和生抽，搅拌均匀，调好味道备用。
9把洗净的脑花平铺在辣椒圈上。
10淋上步骤8的红油～
11撒上蒜蓉～
12进烤箱烤制～上下管170度，中层，烤30分钟。
1330分钟到，新鲜出炉，撒上一点花椒面，小米辣和香菜，既好看，又有食欲?
14舀一勺～口水猛咽?
还是那句话哈，脑花虽好吃，但胆固醇高，少吃为妙。锡箔纸碗在烘焙店买的，10个～11元，选的长方形的，容量大，挺好用。