原料

鸡蛋: 一个， 盐: 适量， 剩米饭: 一小碗， 蒜瓣: 一个， 葱花: 三四段， 食用油: 适量

步骤

1热锅热油，中小火。将打散的鸡蛋倒入其中，翻炒，使其刚凝固即可

2直接在鸡蛋刚凝固的锅中放入切好的葱花，翻炒两下，放入米饭。开中小火

3将饭和鸡蛋炒均匀，放盐，翻炒几下，在起锅时在放入蒜末就可以。如果不喜欢吃蒜也可以省略这步～

小技巧

鸡蛋要摊嫩一点，因为后面还要放入米饭，如果鸡蛋老了就不好吃啦～所以要控制火候，也以免粘锅。