茄子: 1个， 干辣椒: 3个， 大蒜: 3瓣， 豆角: 10适量， 盐: 适量， 葱: 适量， 油: 适量
1切好豆角，控干水分，热锅凉油，油热五成的时候，倒入豆角开始炸，炸至表面微有一点皱☺
2切好茄子泡几分钟水，炸之前把水挤出来，再把水，这样茄子不会吸很多油，炸至茄子变软☺
3准备好蒜末，葱花，生姜，干辣椒，暴香，再把炸好的豆角，茄子回锅炒一下，加点味极鲜，盐调味，出锅