黄油: 100g， 白砂糖: 45g， 鸡蛋: 一只， 杏仁粉: 100g， 低粉: 50g， 高粉: 50g， 盐: 一小撮， 柠檬汁: 两三滴
1软化的黄油、糖、盐、杏仁粉、柠檬汁（可以不要，增加风味）放一起打到发白，然后加上一个鸡蛋。
2鸡蛋液分两道三次加，打发，大约四五分钟的样子。
3撒入粉类，搅拌均匀。这里要提醒下，最好是刀切式的搅拌。
4门子喜欢橙子，于是放了些橙子皮，表花不怎么好看，口味还可以。
5装入裱花袋，裱出喜欢的形状。上烤箱，180度15分钟左右。
杏仁粉可以换成榛子粉，原来的方子就是榛子粉，因为门家木有，才换杏仁粉嗒。喜欢肉桂的筒子们可以放一些些肉桂增加风味。黄油最好用50g的发酵黄油50g的一般黄油，这样，曲奇的味道更加浓郁香醇。